A hüvelyes növények szerepe a talaj tápanyag-gazdálkodásában

A Földművelésügyi Minisztérium 2016.09. 29-én szakmai konferenciát rendezett a Hüvelyesek Nemzetközi Éve alkalmából.

Dr. Berényi Üveges Judit, a Nemzeti Élelemiszerlánc-biztonsági Hivatal NTAI, Talajvédelmi Hatósági Osztályának osztályvezetője “A hüvelyes növények szerepe a talaj tápanyag-gazdálkodásában” címmel tartott előadást ezen a konferencián, mely előadás a képre kattintva megtekinthető.

 

berenyi_uveges_judit

A hüvelyes növények jelentősége, a Nemzetközi Év fontosabb tevékenységei

A Földművelésügyi Minisztérium 2016.09. 29-én szakmai konferenciát rendezett a Hüvelyesek Nemzetközi Éve alkalmából.

Kálmán Zoltán, Magyarország állandó FAO képviselője (Róma)  “A hüvelyes növények jelentősége, a Nemzetközi Év fontosabb tevékenységei” címmel tartott előadást ezen a konferencián, mely előadás a képre kattintva megtekinthető.

kalzolea

A hüvelyes növények termesztésének színvonala és gazdaságossági kérdései

A Földművelésügyi Minisztérium 2016.09. 29-én szakmai konferenciát rendezett a Hüvelyesek Nemzetközi Éve alkalmából.

Dr. Tikász Ildikó Edit, az Agrárgazdasági Kutató Intézet Agrárközgazdasági Kutatások Osztályának osztályvezetője  “A hüvelyes növények termesztésének színvonala és gazdaságossági kérdései” címmel tartott előadást ezen a konferencián, mely előadás a képre kattintva megtekinthető.

tikasz_ea

 

Hüvelyes növények és származékai globális és uniós piaca

A Földművelésügyi Minisztérium 2016.09. 29-én szakmai konferenciát rendezett a Hüvelyesek Nemzetközi Éve alkalmából.

Dr. Potori Norbert, az Agrárgazdasági Kutató Intézet igazgatója “Hüvelyes növények és származékai globális és uniós piaca” címmel tartott előadást ezen a konferencián, mely előadás a képre kattintva megtekinthető.

potori_elolap

 

 

Dhal sárgaborsóból

Hozzávalók:Dhal 004.JPG

  • 20 dkg sárgaborsó
  • 1 l víz
  • 4 cm reszelt, friss gyömbér
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ½ teáskanál só
  • 3 evőkanál vaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 fej aprított vöröshagyma
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • ¼ teáskanál csilipor

 

Elkészítés: Az előző este beáztatott sárgaborsót egy közepes méretű lábosban feltesszük főni. Forrás után hozzáadjuk a gyömbért és a kurkumát, majd lassú tűzön, lefedve, időnként megkeverve puhára főzzük (kb. fél óra). Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, beletesszük a fokhagymát és a vöröshagymát, majd közepes lángon 2-3 percig pirítjuk, míg a hagyma aranyszínű lesz. Beletesszük a római köményt, a koriandert és a csiliport, és 2 percig melegítjük.

A fűszeres hagymakeveréket a puhára főtt sárgaborsóhoz adjuk, és szükség szerint pépesítjük. Fogyasztás előtt a dhalt megszórtam egy kis csilipehellyel és meglocsoltam frissen sajtolt petrezselyem olajjal (ez opcionális).

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2013/03/02/dhal_sargaborsobol

Bulgursaláta spenóttal és lencsével

Hozzávalók (4 adag):2h0_0245.jpg

  • 200 g bulgur
  • 2 csésze csirkealaplé
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 150 g főzött, lecsepegtetett barnalencse
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • só és frissen őrölt fekete bors
  • 1 kápia paprika, apró kockákra vágva
  • 1 kis fej apróra vágott lilahagyma
  • 200 g friss bébispenót

Öntet:

  • 1/4 csésze szőlőmagolaj
  • 3 evőkanál agávé szirup
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

 

Elkészítés: Forraljuk fel a csirkealaplét a sóval és a citromhéjjal. Öntsük bele a bulgurt, és vegyük takarékra a lángot. Fedjük le az edényt és pároljuk, míg a folyadék fel nem szívódik, és a bulgur meg nem puhul (kb. 10 perc). Akkor vegyük le a tűzről. Egy másik, nagyobb tálban közben keverjük össze az öntet hozzávalóit. Utána adjuk hozzá a bulgurt, a főtt lencsét, a koriandert, a kápia paprikát, a hagymát és a bébispenótot. Azonnal tálaljuk.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2015/01/02/bulgursalata_spenottal_es_lencsevel